μηχάνημα επεξεργασίας ζυμαρικών

Braibanti COBRA 1,15

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, Προσφέρουμε το Vortex D2 Duo – μια πλήρως αυτόματη μηχανή μαγειρέματος, κατάσβεσης και ψύξης, σχεδιασμένη για συνεχή και επαναλαμβανόμενη επεξεργασία τροφίμων με μαγείρεμα, απότομη ψύξη και κατάσβεση. Η λύση διαθέτει σχεδιασμό DUO, όπου το τμήμα μαγειρέματος είναι τοποθετημένο σε ξεχωριστό πλαίσιο από τα τμήματα κατάσβεσης και ψύξης, εξασφαλίζοντας άριστο διαχωρισμό ανάμεσα στις διαδικασίες υψηλής και χαμηλής θερμοκρασίας. Το μοντέλο Vortex D2 Duo αναπτύχθηκε πρωτίστως για την επεξεργασία κοντής και μακριάς πάστας, όμως χάρη στην ευελιξία του, είναι ιδανικό και για ρύζι, noodles, όσπρια, δημητριακά, λαχανικά, πατάτες και θαλασσινά. Έτσι, η μηχανή μπορεί να λειτουργήσει τόσο σε μονάδες παραγωγής ζυμαρικών όσο και σε εργοστάσια έτοιμων γευμάτων, καθώς και σε σύγχρονες εγκαταστάσεις convenience food και σε παραγωγούς σαλατών και έτοιμων συστατικών προς ψύξη. Το Vortex D2 Duo έχει δυναμικότητα από περίπου 250 kg/h έως 4000 kg/h, επιτρέποντας τη διαχείριση τόσο μεσαίων όσο και πολύ υψηλών όγκων παραγωγής. Η Vortex είναι εξοπλισμένη με προγραμματιζόμενο σύστημα ροής νερού Vortex, το οποίο εγγυάται ομοιόμορφο μαγείρεμα, ψύξη και κατάσβεση κάθε παρτίδας προϊόντος. Το σύστημα αυτό ελαχιστοποιεί τη συγκόλληση, τις ζημιές στο προϊόν και τις απώλειες απόδοσης, ενώ η ιδιαίτερα αποτελεσματική ψύξη επιτυγχάνει συνήθως θερμοκρασία προϊόντος περίπου 3°C. Pgedpoy Df Nrjfx Aclek Το Vortex D2 Duo μπορεί να λειτουργήσει με τροφοδοσία μεταφορικής ταινίας ή με αυτόματο φόρτωμα παρτίδας σε περιέκτες, επιτρέποντας ακριβή έλεγχο της ροής και της οργάνωσης της διαδικασίας. Επιπλέον, οι δονητικοί αποστραγγιστικοί μεταφορείς επιτρέπουν λειτουργία τόσο σε παρτίδες όσο και σε συνεχή ροή, διευκολύνοντας την εύκολη ενσωμάτωση της γραμμής σε επόμενα στάδια παραγωγής όπως ανάμιξη, δοσομέτρηση, συσκευασία ή τελική ψύξη. Αξίζει επίσης να αναφερθούν σχεδιαστικές λύσεις που βελτιώνουν την ποιότητα της διαδικασίας και την υγιεινή, όπως υδραυλική ανύψωση καλαθιών, εναλλάκτες θερμότητας τύπου κελύφους-σωλήνα, διπλή υπερχείλιση απολίπανσης και ειδικά διαμορφωμένες δεξαμενές νερού. Η υγιεινή κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι και η προστασία για πλύσιμο με νερό είναι καθοριστικής σημασίας για μονάδες με αυστηρές απαιτήσεις υγιεινής. Βασικά πλεονεκτήματα του Vortex D2 Duo: • Ξεχωριστά πλαίσια για τα τμήματα μαγειρέματος και ψύξης, • Υψηλού επιπέδου διαχωρισμός θερμικών διεργασιών, • Ιδανικό για κοντή και μακριά πάστα, καθώς και για ρύζι, λαχανικά, πατάτες, δημητριακά, όσπρια και θαλασσινά, • Δυναμικότητα έως 4000 kg/h αναλόγως της διαμόρφωσης, • Προγραμματιζόμενο σύστημα ροής νερού Vortex, • Ιδιαίτερα αποτελεσματική ψύξη προϊόντος έως περίπου 3°C, • Δυνατότητα για παρτίδες και συνεχή λειτουργία, • Υδραυλική ανύψωση καλαθιού και αποδοτική αποστράγγιση, • Υγιεινός, βιομηχανικός σχεδιασμός για συνεχή λειτουργία. Το Vortex D2 Duo αποτελεί μια προηγμένη γραμμή παραγωγής για κατασκευαστές που επιδιώκουν σταθερό μαγείρεμα, ταχεία ψύξη, υψηλή δυναμικότητα και άριστη ποιότητα τελικού προϊόντος σε σύγχρονες παραγωγικές διεργασίες ζυμαρικών και convenience food.