ζυθοποιείο σε εστιατόριο

Kaspar Schulz

Πλήρης γραμμή παραγωγής και εμφιάλωσης ζυθοποιείου εστιατορίου, αποτελούμενη από τα εξής τμήματα:

1. Τμήμα άλεσης – Μύλος άλεσης με χοάνη υποδοχής βύνης και σωληνωτό σύστημα μεταφοράς κονιοποιημένης βύνης.

2. Ζυθοβραστήριο – Διπλό ζυθοβραστήριο (Kaspar Schulz, έτος 2013) ως μπλοκ παρασκευής με δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι επικαλυμμένο με χαλκό. Η ψύξη του γλεύκου γίνεται μέσω εναλλάκτη θερμότητας πλακών (API Heat Transfer, 2013) με ενσωματωμένη αερισμό γλεύκου. Επίσης διατίθεται δοχείο ζεστού νερού (Kaspar Schulz, 2013) με μόνωση και διπλό τοίχωμα θέρμανσης.

3. Υπόλοιπα και κελάρι ωρίμανσης – 4 τεμάχια κυλινδροκωνικών δεξαμενών ζύμωσης και ωρίμανσης (Kaspar Schulz, 2013), χωρητικότητας 12 hl έκαστη και μέγιστης πίεσης 3 bar. 3 τεμάχια κυλινδροκωνικών δεξαμενών ζύμωσης και ωρίμανσης (Kaspar Schulz, 2013), χωρητικότητας 25 hl έκαστη και μέγιστης πίεσης 3 bar. Η θερμοκρασία αυτών των συνολικά 7 δεξαμενών ελέγχεται μέσω κεντρικού πίνακα ελέγχου. Επιπλέον, υπάρχουν 2 ακόμα κυλινδροκωνικές δεξαμενές ζύμωσης και ωρίμανσης (Kaspar Schulz, 2013), χωρητικότητας 14,7 hl η κάθε μία με μέγιστη πίεση 3 bar, με ξεχωριστό πίνακα ρύθμισης θερμοκρασίας.

4. Υπόλοιπα κελαριού/κελάρι διανομής – 5 κάθετες δοχεία πίεσης (Kaspar Schulz, 2013) με κυρτά άκρα, 10,5 hl συνολικής χωρητικότητας έκαστη, μέγιστη πίεση 3 bar.

Hfedsy Nm I Hopfx Aa Ejl
5. Γεμιστικό – Πλήρωσης φιαλών τύπου σιφωνίου (JS Maschinen), με 6 κεφαλές πλήρωσης. Πλυντήριο KEG εσωτερικό/εξωτερικό (Scheuer), με ακροφύσια ψεκασμού σε σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι και δοχείο αλκαλικού διαλύματος στη βάση. Σταθμός πλήρωσης KEG με βρύσες απευθείας πλήρωσης βαρελιών από τις δεξαμενές πίεσης.

6. Τεχνικός εξοπλισμός/Βοηθητικά μηχανήματα – Ψυκτική μονάδα (Hafner-Muschler, 2013) με αποθήκευση ψυχρού νερού, ψυκτικό R404a και 3 συμπιεστές. Αντλία αέρος χωρίς λάδι (Kaeser, 2013) με μέγιστη πίεση λειτουργίας 10 bar και στεγνωτήρα ψυκτικής αέρος (Kaeser, 2013). Διαχωριστής αέρος (AST) ως γεννήτρια αζώτου με αντίστοιχη δεξαμενή αζώτου.

Μηχάνημα (συμπληρωματικά): Πλήρης γραμμή ζυθοποιίας με ζυθοβραστήριο επικαλυμμένο με χαλκό.

Παραγωγή γλεύκου: 10 hl.

Εξοπλισμός: Μύλος άλεσης, σύστημα μεταφοράς βύνης, διπλό ζυθοβραστήριο από ανοξείδωτο ατσάλι (επαγμένο με χαλκό), ψύξη γλεύκου, δοχείο ζεστού νερού, 9 κυλινδροκωνικές δεξαμενές (4 x 12 hl, 3 x 25 hl, 2 x 14,7 hl), δοχεία πίεσης (5 x 10,5 hl), γεμιστικό σιφωνίου, πλυντήριο KEG, σταθμός πλήρωσης KEG, συγκρότημα αέρος, συγκρότημα ψύξης, γεννήτρια αζώτου.

Η αγγελία μεταφράστηκε αυτόματα. Ενδέχεται να υπάρχουν σφάλματα μετάφρασης.