Τηγανιέρα με θερμικό λάδι από ανοξείδωτο ατσάλι

MECALSA MJ

Βιομηχανική Συνεχής Φριτέζα με Θερμικό Λάδι MECALSA – Ανοξείδωτος Χάλυβας

Βιομηχανική συνεχής φριτέζα MECALSA με σύστημα θέρμανσης μέσω θερμικού λαδιού, σχεδιασμένη για συνεχή τηγάνιση τροφίμων σε γραμμές παραγωγής μέτριας και υψηλής χωρητικότητας.

Ο εξοπλισμός διαθέτει μια επιμήκη δεξαμενή επεξεργασίας και ένα σύστημα μεταφοράς που επιτρέπει τη διατήρηση του προϊόντος μέσα στο λάδι για ένα ελεγχόμενο χρονικό διάστημα παραμονής. Η έμμεση θέρμανση μέσω κυκλώματος θερμικού λαδιού επιτρέπει την παροχή της απαραίτητης ενέργειας στη διαδικασία, διατηρώντας το θερμικό ρευστό χωριστό από το λάδι τηγανίσματος.

Η κατασκευή του, κυρίως από ανοξείδωτο ατσάλι, σε συνδυασμό με τα συστήματα εξαγωγής ατμών και ελέγχου της διαδικασίας, το καθιστούν ιδιαίτερα κατάλληλο για επαγγελματικές εγκαταστάσεις της βιομηχανίας τροφίμων.

ΚΥΡΙΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

-Κατασκευαστής: MECALSA
-Τύπος: Βιομηχανική συνεχής φριτέζα
Pedpfx Alozxwxxsnorc
-Σύστημα θέρμανσης: θερμικό λάδι
-Συνεχής διαδικασία τηγανίσματος
-Επιμήκης δεξαμενή τηγανίσματος
-Αυτόματη μεταφορά του προϊόντος
-Ρυθμιζόμενος χρόνος παραμονής ανάλογα με τη διαμόρφωση
-Κυκλοφορία και έλεγχος του λαδιού τηγανίσματος
-Ανεξάρτητο κύκλωμα θερμικού λαδιού
-Έμμεση θερμική ανταλλαγή
-Έλεγχος θερμοκρασίας
-Σύστημα σωληνώσεων και βαλβίδων
-Σύστημα εξαγωγής ατμών
-Καμινάδες και αγωγοί εξαγωγής
-Ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου
-Κατασκευή κυρίως από ανοξείδωτο ατσάλι
-Βιομηχανική κατασκευή για συνεχή λειτουργία
-Προσβάσεις για επιθεώρηση, καθαρισμό και συντήρηση
-Δυνατότητα ενσωμάτωσης σε αυτοματοποιημένες γραμμές επεξεργασίας

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Το προϊόν εισάγεται συνεχώς στη φριτέζα MECALSA και μεταφέρεται μέσω της ζώνης τηγανίσματος μέσω του εσωτερικού συστήματος μεταφοράς.

Κατά τη διάρκεια της διαδρομής, το προϊόν παραμένει σε επαφή με το λάδι τηγανίσματος σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, για το χρονικό διάστημα που απαιτείται για να επιτευχθούν τα επιθυμητά τελικά χαρακτηριστικά όσον αφορά το μαγείρεμα, το χρώμα και την υφή.

Η παροχή θερμότητας γίνεται μέσω ενός κυκλώματος θερμικού λαδιού, το οποίο μεταφέρει ενέργεια στο σύστημα χωρίς να αναμιγνύεται άμεσα με το λάδι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα του προϊόντος.

Οι ατμοί που παράγονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος συλλέγονται με τις καμινάδες και μεταφέρονται στο σύστημα εξαγωγής.

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ

Ιδιαίτερα κατάλληλο για κατασκευαστές προτηγανισμένων προϊόντων, επεξεργασμένων λαχανικών, πατάτες, σνακ, παναρισμένα προϊόντα και άλλες τροφικές παρασκευές που απαιτούν μια συνεχή διαδικασία τηγανίσματος.

Ανάλογα με τη διαμόρφωση που έχει εγκατασταθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για:

Πατάτες και παράγωγα προϊόντα
Λαχανικά
Παναρισμένα ή καλυμμένα με αλεύρι προϊόντα
Επεξεργασμένα κρεατικά προϊόντα
Ψάρι και προϊόντα ψαριού
Σνακ
Προμαγειρεμένα προϊόντα
Άλλες εξειδικευμένες συνταγές που είναι συμβατές με το συνεχή τηγάνισμα.

Μπορεί να ενσωματωθεί με συστήματα τροφοδοσίας, συστήματα ζεμάτισματος, αποξηραντήρες, μεταφορικές ταινίες, συστήματα απομάκρυνσης περίσσειας λαδιού, ψύκτες, καταψύκτες IQF και εξοπλισμό συσκευασίας.

Ο συνδυασμός της τεχνολογίας MECALSA, της συνεχούς διαδικασίας και της θέρμανσης μέσω θερμικού λαδιού παρέχει μια βιομηχανική λύση για γραμμές που απαιτούν ομοιόμορφο και ελεγχόμενο τηγάνισμα.

Η μηχανή είναι διαθέσιμη για επιθεώρηση.

Επιπλέον τεχνικές πληροφορίες, χωρητικότητα παραγωγής, θερμοκρασίες λειτουργίας, διαστάσεις, πρόσθετες φωτογραφίες ή βίντεο μπορούν να παρασχεθούν κατόπιν αιτήματος.

Η αγγελία μεταφράστηκε αυτόματα. Ενδέχεται να υπάρχουν σφάλματα μετάφρασης.