ΓΡΑΜΜΗ ΚΟΠΗΣ CIABATTA / ΥΔΡΑΥΛΙΚΕΣ ΖΥΜΕΣ

Zelaieta TXA-ROLL-TOP 1000

ZELAIETA TXA ROLL TOP 1000 – ΜΗΧΑΝΗΜΑ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΥΓΡΕΣ ΖΥΜΕΣ

Κατασκευαστής: Zelaieta
Μοντέλο: TXA Roll Top 1000
Πλάτος εργασίας: περίπου 1.000 mm

Βιομηχανική μηχανή διαμερισμού, σχεδιασμένη για την επεξεργασία ζυμών που έχουν υποστεί ζύμωση και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, ιδίως για την παραγωγή ψωμιού ciabatta, χωριάτικου ψωμιού και παρόμοιων προϊόντων.

Η ζύμη μεταφέρεται και σταδιακά πρεσάρεται μέσω ενός συστήματος κυλίνδρων, επιτρέποντας τη μέγιστη διατήρηση της δομής και της πορώδους υφής της ζύμης πριν από το στάδιο κοπής.

Η μηχανή επιτρέπει τη συνεχή και ομοιόμορφη παραγωγή, με δυνατότητα ρύθμισης του πάχους της ζύμης και προσαρμογής των διαστάσεων κοπής ανάλογα με το επιθυμητό προϊόν.

Είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για βιομηχανικές γραμμές παραγωγής που επιδιώκουν ήπια επεξεργασία της ζύμης με ελάχιστη μηχανική καταπόνηση.

Πιθανές εφαρμογές:

- Ψωμί ciabatta
- Χωριάτικο ψωμί
- Ορθογώνιο ψωμί
Bodpfxjz Ihzas Akyjln
- Ζύμες με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία
- Προϊόντα με ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση

Ανθεκτική κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι, κατάλληλη για εντατική βιομηχανική χρήση.

Η αγγελία μεταφράστηκε αυτόματα. Ενδέχεται να υπάρχουν σφάλματα μετάφρασης.