παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων

DIMA COMPACT 100

Κατάσταση: σχεδόν καινούργιο (μεταχειρισμένο), Έτος κατασκευής: 2023, ώρες λειτουργίας: 50 h, Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, συνολικό πλάτος: 1.050 χιλ., συνολικό μήκος: 1.360 χιλ., συνολικό ύψος: 1.830 χιλ., συνολικό βάρος: 300 κιλ, κενό βάρος: 300 κιλ, τάση εισόδου: 400 V, ύψος βάσης μηχανής: 100 χιλ., αριθμός προηγούμενων ιδιοκτητών: 1, είδος εισερχόμενου ρεύματος: Κλιματισμός, πλάτος κατασκευής: 1.050 χιλ., Εξοπλισμός: Διαθέσιμη πινακίδα τύπου, τεκμηρίωση / εγχειρίδιο, Πωλείται ένα DIMA Compact 100 σε άριστη κατάσταση. Η μηχανή παράγει έως 100 κιλά μοτσαρέλα ανά ώρα, ανάλογα με το παραγόμενο προϊόν και τη διαθεσιμότητα τυροπήγματος. Πολύ συμπαγής κατασκευή. Απαιτείται παροχή ζεστού νερού και τριφασική ηλεκτρική σύνδεση. Η μηχανή κόβει, ζυμώνει και διαμορφώνει. Περιλαμβάνονται κύλινδρος διαμόρφωσης για μπάλες 125g, μπάλες 10g (mini mozzarella) και κύλινδρος για mozzarella sticks. Δυστυχώς, μας λείπει η πρώτη ύλη για την παραγωγή. Laodpfxey Skq Dj Ankof

Κατάσταση: καλή (μεταχειρισμένη), Στοιχείο: A-12.000-MKT Laedpfx Anoh E Dpiekef MKT Cheese PrePress Line σε καλή κατάσταση, χωρητικότητα 12.000 L Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.

Έτος κατασκευής: 2022, κατάσταση: έτοιμο προς χρήση (μεταχειρισμένο), Διατίθεται ένας αχρησιμοποίητος και ακόμη στην αρχική του συσκευασία, συνεχής παστεριωτής της Pietribiasi Michelangelo Srl. Απόδοση επεξεργασίας γάλακτος: 1500lt/ώρα, απόδοση επεξεργασίας κρέμας με μέγιστο 40% λιπαρά: 750lt/ώρα, θερμοκρασία εισόδου: 6°C, παστερίωση στους 68/74/88°C, θερμοκρασία εξόδου: 6°C, χωρητικότητα δεξαμενής προπορείας/ισοζύγισης: 100lt. Περιλαμβάνει αντλία φυγοκέντρησης για το προϊόν και τον καθαρισμό, επιπλέον διαμέρισμα και ομάδα παραγωγής ζεστού νερού, εναλλάκτης θερμότητας με πλάκες στιβαρής βιομηχανικής κατασκευής από AISI304, ειδικές πλάκες εναλλάκτη Sondex Δανίας από AISI316, επιφάνεια ανά πλάκα: 0,08m², όγκος ροής ανά πλάκα: 0,21dm³, ειδικές φλάντζες νιτριλίου τύπου snap-on χωρίς κόλλα, υδραυλική δοκιμή στα 8,0bar, θερμοκρασία δοκιμής: 110°C, ανάκτηση θερμότητας: 85%, πορεία θερμοκρασίας 6-68/74/88-6/33/45°C – 4 διαμερίσματα, τελική θέρμανση για τυρί/γιαούρτι: 33/45°C, μέσα: περίπου 3000+3000lt/ώρα ζεστό νερό στους 92°C, περίπου 3000lt/ώρα ψυχρό νερό στους 2°C, παραμονή στους 15s, κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI304, σύστημα μεταγωγής για το προϊόν προς τη δεξαμενή προπορείας με πνευματική βαλβίδα μεταγωγής όταν η θερμοκρασία θέρμανσης απέχει περίπου 2°C από την επιθυμητή, 2x μονάδες παραγωγής ζεστού νερού για παστερίωση και τελική θέρμανση, κλειστό κύκλωμα, μονάδα αυτόματου εφοδιασμού νερού, αυτόματο σύστημα παροχής ζεστού νερού, δοχείο διαστολής, αντλία, συγκολλημένος εναλλάκτης θερμότητας. Υπάρχει τεκμηρίωση. Δυνατότητα επιθεώρησης επιτόπου. Ljdpfx Ansyln D Tekoaf

Κατάσταση: καλή (μεταχειρισμένη), Holac AU125 dicer, απευθείας από το εργοστάσιο κρέατος. Καλή κατάσταση. Laodjqv Ezkspfx Anksf

Κατάσταση: έτοιμο προς χρήση (μεταχειρισμένο), Διατίθεται ανοικτός χάλκινος τυρολέβητας με χαμηλό υπόλειμμα και πλανητικό αναδευτήρα, συμπεριλαμβανομένων γρίλιας κοπής και φτυαριών. Φόρμα: στρογγυλή, υλικό άκρης: χάλυβας, εσωτερική διάμετρος: 2600 mm, ωφέλιμος όγκος: 7000 l, εξωτερική διάμετρος: 2850 mm, ύψος: 2950 mm. Μορφή τυριού: 2x4, μήκος φόρμας: 820 mm, μήκος δοκού: 4400 mm, μήκος δεξαμενής ορού: 4400 mm, συνολικό μήκος: 5000 mm, πλάτος: 1500 mm, βάθος: 900 mm. Είναι δυνατή η επί τόπου επιθεώρηση. Ο χαλκός έχει πλυθεί μόνο απαλά. Lodpex Db Uusfx Ankjaf

Κατάσταση: έτοιμο προς χρήση (μεταχειρισμένο), Μηχανή Benhil για τη συσκευασία γαλακτοκομικών προϊόντων Lajdevq Rkvopfx Ankof

Κατάσταση: μεταχειρισμένο, Έτος κατασκευής: 2017, αριθμός μηχανήματος/οχήματος: LC560, Μεταχειρισμένη γραμμή επεξεργασίας για μικρά γαλακτοκομικά προϊόντα, 2000 l/h Παραλαβή και αρχική αποθήκευση γάλακτος Laedpfxow Ahg Rj Ankef Η μεταχειρισμένη γραμμή επεξεργασίας μικρών γαλακτοκομικών προϊόντων, 2000 L/h, ξεκινά με μια μονάδα παραλαβής γάλακτος που αποτελείται από δύο δεξαμενές Lactofreeze και μια αντλία συλλογής. Αρχικά, οι χειριστές διοχετεύουν το νωπό γάλα στις δεξαμενές, όπου και ψύχεται. Αυτό εξασφαλίζει τη θερμική σταθερότητα πριν την επεξεργασία. Επιπλέον, αυτή η διάταξη ελαχιστοποιεί τη μικροβιακή επιβάρυνση και επιτρέπει ομαλή μετάβαση στο στάδιο της παστερίωσης. Παστερίωση και διαχωρισμός Στο στάδιο της παστερίωσης χρησιμοποιείται εναλλάκτης θερμότητας πλακών με τμήμα συγκράτησης και βοηθητικά συστήματα, σχεδιασμένα για 2.000 λίτρα ανά ώρα. Συγκεκριμένα, ο παστεριωτής θερμαίνει το γάλα άμεσα και το διατηρεί σε προκαθορισμένη θερμοκρασία, εξαλείφοντας παθογόνους μικροοργανισμούς. Έπειτα, ο διαχωριστής GEA WESTFALIA με ισχύ 3.000 l/h αναλαμβάνει το διαχωρισμό της κρέμας. Ταυτόχρονα, ο ομογενοποιητής RANNIE (1.000 L/h) μειώνει τα λιποσφαίρια, βελτιώνει τη σταθερότητα του γαλακτώματος και αποτρέπεται η ανάδυση της κρέμας. Ζύμωση και πήξη Μετά τη θερμική επεξεργασία, το γάλα οδηγείται στη ζύμωση. Εδώ χρησιμοποιείται θερμομονωμένη διπλού τοιχώματος δεξαμενή ζύμωσης, χωρητικότητας 1.000 λίτρων, με πλανητικό αναμικτήρα. Έτσι εξασφαλίζεται ομοιόμορφη βακτηριακή δραστηριότητα και ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας. Παράλληλα, δεξαμενή πήξης 1.000 λίτρων με πλανητικό αναμικτήρα εκκινεί τη διαδικασία πήξης. Και οι δύο δεξαμενές διασφαλίζουν τη βέλτιστη δομή πρωτεϊνών για γιαούρτι, τυρί και καλλιεργημένα προϊόντα κρέμας. Επεξεργασία και αποστράγγιση τυριού Μετά την πήξη, η γραμμή συνεχίζεται με την επεξεργασία τυριού. Το σύστημα αποτελείται από δοχείο 500 λίτρων με κόσκινο αποστράγγισης και δύο τυροσύλλεκτες. Οι χειριστές μπορούν να επεξεργαστούν αποτελεσματικά μεγάλες ποσότητες ανθότυρου. Ταυτόχρονα, τα παραπάνω στοιχεία διευκολύνουν τον διαχωρισμό του τυρογάλακτος και διασφαλίζουν συμμόρφωση με τα υγειονομικά πρότυπα. Ο σχεδιασμός τους επιτρέπει εύκολο καθαρισμό και αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης. Διαδικασίες Συσκευασίας Όταν τα προϊόντα είναι έτοιμα για συσκευασία, η γραμμή ενσωματώνει ημιαυτόματες και αυτόματες λύσεις. Αρχικά, ένας ημιαυτόματος γεμιστήρας τοποθετεί παστεριωμένο γάλα σε σακούλες 1 λίτρου. Ακολούθως, γεμιστικό για κεσεδάκια γιαουρτιού γεμίζει και σφραγίζει αυτόματα κεσεδάκια 75 mm και 95 mm, με παραγωγή έως 1.800 τεμάχια ανά ώρα. Η περιστροφική ετικετέζα ETICAP (2004) εφαρμόζει αυτοκόλλητες ετικέτες μπροστινής και πίσω όψης σε κυλινδρικά κεσεδάκια, με εγγυημένη ομοιόμορφη τοποθέτηση και στερέωση. Κωδικοποίηση ημερομηνίας, θερμικός έλεγχος και τελική συσκευασία Επιπλέον, κωδικοποιητής Videojet 1220 (2019) εκτυπώνει ημερομηνίες λήξης σε κάθε προϊόν μέσω μεταφορικής ταινίας. Πιο κάτω, συσκευαστική μηχανή κενού συσκευάζει φρέσκες και τυρινές μερίδες. Οι θερμικές εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν λέβητα στερεών καυσίμων 115–150 kW (2014) με διπλές μεταφορικές αντλίες. Ο δεξαμενής παγωμένου νερού (5.000 L, 2014) και η ψυκτική μονάδα (2018) διασφαλίζουν σταθερή θερμοκρασία σε όλη τη γραμμή.

Κατάσταση: μη ελεγμένο (μεταχειρισμένο), Μηχανή πλήρωσης γιαουρτιού και τυριού Συμπλήρωση σε 5 σειρές Laodovr Hngopfx Anksf το μηχάνημα έχει αποσυναρμολογηθεί σωστά

Κατάσταση: σχεδόν καινούργιο (μεταχειρισμένο), Ο εξοπλισμός αυτός είναι ιδανικός για την αποστείρωση διαφόρων τύπων χυμών, φρέσκου γάλακτος, ροφημάτων, οίνων και άλλων υγρών υλών. Είναι επίσης κατάλληλος για γάλα σόγιας και υγρά ζωοτροφών. Σε συνδυασμό με μηχάνημα ομογενοποίησης είναι κατάλληλος και για υλικά υψηλού ιξώδους όπως το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Ο ομογενοποιητής υψηλής πίεσης είναι εξοπλισμός υπερλεπτής άλεσης και γαλακτωματοποίησης. Λειτουργεί εφαρμόζοντας υψηλή πίεση σε εναιώρημα, το οποίο μέσω ολιστικής εκτόνωσης υποβάλλεται σε διόγκωση, έκρηξη, διάτμηση και κρούση υψηλής ταχύτητας σε ρυθμιζόμενο περιοριστικό διάκενο. Τα σωματίδια και τα σταγονίδια ελαίου θρυμματίζονται σε πολύ μικρό μέγεθος, δημιουργώντας άριστη γαλακτωματοποίηση και διασπορά. Αυτή η διαδικασία συνδυάζει τις λειτουργίες της υπερηχητικής ατομοποίησης, της κολλοειδούς άλεσης, της άλεσης με σφαίρες και της εκτόξευσης. Με την ομογενοποίηση εξασφαλίζεται σταθερότητα, ομοιομορφία, ιδανικά χαρακτηριστικά ανάμιξης, απορροφητικότητα, διατροφική αξία, διάρκεια ζωής, άρωμα, χρώμα και γευστικότητα των προϊόντων. Laedpfx Ajx S E E Aonkef

Κατάσταση: σχεδόν καινούργιο (μεταχειρισμένο), Έτος κατασκευής: 2019, Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, αριθμός μηχανήματος/οχήματος: 700013, Κατασκευαστής: PIM Ltd., Βουλγαρία Τύπος μηχανήματος: Ομογενοποιητής γάλακτος Αριθμός σειράς: 7008.013 Ικανότητα: 5000 Λ/ώρα Έτος κατασκευής: 2019 Lodeyxayuspfx Ankoaf Κατασκευή: Ανοξείδωτο ατσάλι Εφαρμογή: Ομογενοποίηση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων Πιστοποίηση: CE Marked