μηχάνημα επεξεργασίας κρέατος

Henneken B4 1400Liter Tumbler / no cooling

Κατάσταση: μεταχειρισμένο, Έτος κατασκευής: 2009, ώρες λειτουργίας: 3.483 h, Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, συνολικό μήκος: 5.550 χιλ., συνολικό πλάτος: 2.250 χιλ., Διάμετρος ράβδου (μέγ.): 95 χιλ., συνολικό βάρος: 8.400 κιλ, Μέγιστη λειτουργική διάμετρος από ράβδος mm 95 Μέγιστη λειτουργική διάμετρος από ανάκτηση 500 mm Μέγιστο μήκος εργασίας 1250 mm Μέγιστη διάμετρος περιστροφής 700 mm ΚΥΡΙΑ ΗΛΕΚΤΡΟΑΣΤΡΑΚΙΑ: Μεταβλητό εύρος περιστροφής rpm. 40-2800 ASA 8" μύτη ατράκτου Τρύπα ατράκτου mm 111 Εσωτερική διάμετρος ρουλεμάν mm 150 Διάμετρος αυτοκεντραρίσματος mm 315 Ισχύς κινητήρα kW 30 ΟΥΡΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΚΟΛΟΥΘΕΙ: Διαδρομή τοποθέτησης mm 1.100 Διαδρομή σωλήνα τιμονιού 150 mm Διάμετρος στελέχους 115 mm ΜΗΧΑΝΟΚΙΝΗΤΗ ΗΛΕΚΤΡΟΑΘΡΩΠΗ ΚΕΦΑΛΗ: Τύπος προσάρτησης HSK-63 Chjdpfxsvv Ud Rj Aqted Μέγιστες στροφές ανά λεπτό. RPM 6.000 Ισχύς ηλεκτροκινητήρα ατράκτου Kw 9 ΜΟΝΑΔΑ ΑΞΟΝΑ Β: Συνολικό εύρος περιστροφής 205° Εύρος περιστροφής πέρα από τον άξονα ουράς 15° Εύρος περιστροφής πέρα από τον άξονα του άξονα 10° Γωνιακή θέση με μηχανικό κλείδωμα Κάθε 5° ΣΤΑΥΡΩΤΙΚΗ ΤΣΙΛΙΔΑ Μέγιστη διαδρομή Z mm 1300 Μέγιστη διαδρομή X mm 520 Μέγιστη διαδρομή Y mm 210 (+120 – 90) ΑΠΟΘΗΚΗ ΕΡΓΑΛΕΙΩΝ Χωρητικότητα αποθήκης 40 θέσεις Μέγ. διάμετρος εργαλείων με γειτονικά εργαλεία mm 80 Μέγ. διάμετρος εργαλείων χωρίς παρακείμενα εργαλεία 140 mm

Κατάσταση: μεταχειρισμένο, Μονάδα έγχυσης με περιστρεφόμενο δίσκο, τύπου «Star Magnum 2600 COOL», με μηχανισμό ανύψωσης. Cedpfx Aqjzu Dcvjtohd

Κατάσταση: μεταχειρισμένο, Έτος κατασκευής: 2014, Προσφέρουμε έναν Ρühle HighTech Tumbler, τύπος MGR 900, έτος κατασκευής 2014 – μια συσκευή επαγγελματικής μαλάκωσης, ωρίμανσης και μαρινάρισματος κρέατος και πουλερικών υπό κενό, με ενσωματωμένη ψύξη. Είναι η ιδανική λύση για μεσαίες και μεγάλες βιομηχανίες που απαιτούν προϊόντα υψηλής ποιότητας, πλήρη έλεγχο της διαδικασίας και σταθερή, βιομηχανική λειτουργία. Ο αναδευτήρας διαθέτει μανδύα ψύξης και σύστημα κενού, τα οποία διασφαλίζουν ότι η διαδικασία πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και υπό αρνητική πίεση έως και 95%. Αυτό βελτιώνει τη δέσμευση άλμης, την τρυφερότητα και τη ζουμερότητα του κρέατος. Η χωρητικότητα του δοχείου είναι 900 λίτρα. Στο εσωτερικό του τυμπάνου υπάρχει αναδευτήρας με ρυθμιζόμενη ταχύτητα από -25 έως +25 στροφές/λεπτό (rpm), ενώ η ταχύτητα της μασάζ μπορεί να ρυθμιστεί από 0 έως 25 σ.α.λ. Αυτή η ευελιξία επιτρέπει την ιδανική προσαρμογή της έντασης μασάζ στο είδος του προϊόντος – από τρυφερά κομμάτια πουλερικών έως πιο βαριά κομμάτια χοιρινού ή βοείου κρέατος. Ο μαλακτήρας διαθέτει επίσης συσκευή ανύψωσης με ανυψωτική ικανότητα 400 kg, επιτρέποντας τη φόρτωση τρολεϊ 200 λίτρων χωρίς επιβάρυνση των χειριστών. Η στιβαρή κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι και το εκτεταμένο ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου (HighTech Tumbler) επιτρέπουν την αποθήκευση συνταγών, τον προγραμματισμό επαναλαμβανόμενων κύκλων και την εύκολη συντήρηση. Τεχνικά χαρακτηριστικά: Κατασκευαστής: Rühle Chodjypm Niopfx Aqtsd Μοντέλο/τύπος: HighTech Tumbler MGR 900 Έτος κατασκευής: 2014 Χωρητικότητα κάδου: 900 λίτρα Μέγιστο γέμισμα: 675 λίτρα Κενό λειτουργίας: 0-95% Ψυκτικό: R404A, 0.76 kg Ταχύτητα ανάδευσης: –25 έως +25 σ.α.λ. Ταχύτητα μασάζ: 0–25 σ.α.λ. Ικανότητα φόρτωσης: 400 kg Τροφοδοσία: 400 V, 50/60 Hz, τριφασικό / Ν / PE Κατανάλωση ισχύος: 16.1 kW Ονομαστικό ρεύμα: 31.4 A Βάρος μηχανήματος: περ. 2100 kg Διαστάσεις (Π x Υ x Β): 2183 x 3327 x 3488 mm Ο αναδευτήρας – μαλακτήρας υπό κενό Rühle HighTech Tumbler MGR 900 με ψύξη αποτελεί εξαιρετική επιλογή για βιομηχανίες που ζητούν υψηλή επαναληψιμότητα διαδικασιών και αξιοπιστία στην παραγωγή ζαμπόν, προϊόντων BBQ, premium προϊόντων και κάθε προϊόντος που απαιτεί ακριβή έλεγχο ποιότητας.

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, Vemag HR 2x5=10 | Σετ 3 βιομηχανικών θαλάμων καπνίσματος-μαγειρέματος με ατμό (Συνολικά για 30 καρότσια) Τεχνικές προδιαγραφές του σετ (3 θάλαμοι): Κάθε θάλαμος χωρητικότητας 10 καροτσιών Κατασκευαστής: Vemag Anlagenbau GmbH Μοντέλο/Τύπος: HR 2x5=10 (Σύστημα διπλής σειράς) Χωρητικότητα μεμονωμένου θαλάμου: 10 τυπικά καρότσια καπνίσματος (2 σειρές των 5 καροτσιών) Συνολική χωρητικότητα του σετ: 30 καρότσια τύπου euro / κανονικού μεγέθους Τροφοδοσία / Θερμικό μέσο: Ατμός Αναλυτικά τεχνικά χαρακτηριστικά κάθε θαλάμου: Αριθμός σειράς: 5202023 Θέρμανση με ατμό: 6–10 bar (μέγ. 800 kg/h) Υγρασία με ατμό: 0,1–1,2 bar (μέγ. 400 kg/h) Συμπιεσμένος αέρας: 3–8 bar (μέγ. 2,5 Nm3/h) Αριθμός σειράς: 520.2359 Θέρμανση με ατμό: 6–10 bar (μέγ. 800 kg/h) Υγρασία με ατμό: 0,1–1,2 bar (μέγ. 270 kg/h) Συμπιεσμένος αέρας: 3–8 bar (μέγ. 2,5 Nm3/h) Αριθμός σειράς: 520.2389 Θέρμανση με ατμό: 6–10 bar (μέγ. 800 kg/h) Υγρασία με ατμό: 0,1–1,2 bar (μέγ. 270 kg/h) Συμπιεσμένος αέρας: 3–8 bar (μέγ. 2,5 Nm3/h) Διαστάσεις (για κάθε μεμονωμένο θάλαμο): Εσωτερικές διαστάσεις: 1230 × 5250 × 2100 mm Συνολικές εξωτερικές διαστάσεις: 3300 × 5750 × 4500 mm Πίνακες ελέγχου στο σετ: 3 τεμάχια, διαστάσεις κάθε πίνακα: 800 × 340 × 1000 mm Το σετ δεν περιλαμβάνει γεννήτριες καπνού Το Vemag HR 2x5=10 είναι ένα ισχυρό, υψηλής τεχνολογίας βιομηχανικό σύστημα, σχεδιασμένο για τη θερμική επεξεργασία κρέατος, αλλαντικών, πουλερικών και άλλων τροφίμων. Το προτεινόμενο σετ, που αποτελείται από τρεις ισχυρούς θαλάμους καπνίσματος-μαγειρέματος με ατμό, αποτελεί μια ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής, ικανή να εξυπηρετεί ταυτόχρονα έως και 30 καρότσια καπνίσματος, καθιστώντας το ιδανική λύση για εγκαταστάσεις μεγάλης, βιομηχανικής κλίμακας. Η κατασκευή των θαλάμων βασίζεται σε ένα σύστημα διπλής σειράς (2 σειρές των 5 καροτσιών), γεγονός που διασφαλίζει βέλτιστη κυκλοφορία αέρα και καπνού και, ως εκ τούτου, ιδανικά ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας και του χρώματος σε κάθε επίπεδο των καροτσιών. Βασικά πλεονεκτήματα: - Αποτελεσματική θέρμανση με ατμό: Η χρήση εγκατάστασης ατμού που λειτουργεί υπό πίεση 6–10 bar επιτρέπει την ταχεία επίτευξη των επιθυμητών θερμοκρασιών, μειώνοντας στο ελάχιστο τον χρόνο μαγειρέματος και ψησίματος, γεγονός που μεταφράζεται άμεσα σε μικρότερες απώλειες βάρους του τελικού προϊόντος. Csdpfxjy Ua Rxo Aqtehd - Ακριβής έλεγχος της υγρασίας: Τα μεμονωμένα συστήματα υγρασίας με ατμό (έως 400 kg/h στο παλαιότερο μοντέλο και έως 270 kg/h στα μοντέλα του 1993) εγγυώνται τον πλήρη έλεγχο του κλίματος μέσα στον θάλαμο, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη της ιδανικής υγρασίας των προϊόντων.

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, LASKA ME 800 ZNV1 | Μίκτης κενού διπλής βάσης τύπου Z (Z-Arm) Κατασκευαστής: LASKA Μοντέλο / Τύπος: ME 800 ZNV1 Αριθμός σειράς: C 7454 Τροφοδοσία: 380 V / 50 Hz Ισχύς: 11 kW Χωρητικότητα: 800 λίτρα Cjdpfx Aqjzkv Dqotohd Σύστημα ανάμειξης: Δύο βάσεις τύπου Z (Z-Arm) Επαγγελματικός μίκτης κενού της αυστριακής εταιρείας LASKA με χωρητικότητα 800 λίτρων, αποτελεί ένα απαραίτητο στοιχείο εξοπλισμού για μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις επεξεργασίας κρέατος, μαγειρευτών γευμάτων και αρτοποιείων. Ο εξοπλισμός της συσκευής με δύο στιβαρές βάσεις ανάμειξης τύπου Z (Z-Arm) επιτρέπει την απρόσκοπτη και εξαιρετικά ακριβή ανάμειξη ακόμα και πολύ παχών και βαριών μειγμάτων, όπως κιμά, κρεάτων για κεμπάπ ή ζύμης. Η κατασκευή του μηχανήματος βασίζεται εξ ολοκλήρου σε ανοξείδωτο ατσάλι, γεγονός που εγγυάται το υψηλότερο επίπεδο υγιεινής και αντοχής σε δύσκολες συνθήκες εργασίας. Η εφαρμογή της τεχνολογίας κενού (σύστημα NV) κατά τη διαδικασία ανάμειξης επιτρέπει την καλύτερη συνοχή της δομής του μίγματος, τη βελτίωση της σταθερότητας του χρώματος και τη σημαντική παράταση της διάρκειας ζωής του τελικού προϊόντος μέσω της εξάλειψης των φυσαλίδων αέρα. Η εκφόρτωση του έτοιμου προϊόντος γίνεται αποτελεσματικά και με ασφάλεια χάρη στο σύστημα υδραυλικής ή μηχανικής κλίσης της δεξαμενής, γεγονός που ελαχιστοποιεί το χρόνο διακοπής της παραγωγής και διευκολύνει τον καθαρισμό της δεξαμενής.

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Έτος κατασκευής: 2016, Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, RÜHLE GFR 450 | Μηχανή κοπής μπλοκ κατεψυγμένου κρέατος / μηχανή κοπής τύπου γκιλοτίνας Κατασκευαστής: Rühle GmbH Μοντέλο / Τύπος: GFR 450 Αριθμός σειράς: 60010525 Έτος κατασκευής: 2016 Τροφοδοσία: 400 V / 50/60 Hz Ισχύς: 7,2 kW Ονομαστικό ρεύμα: 12,3 A Διαστάσεις: 2270 x 710 x 1350 mm Εκτιμώμενο βάρος: περίπου 400 kg Csdpfszxudfox Aqtshd Μέγιστη διάσταση μπλοκ / τεμαχίου: 400 x 200 mm Θερμοκρασία κοπής πρώτης ύλης: Έως -18 °C Το RÜHLE GFR 450 είναι μια επαγγελματική, βιομηχανική μηχανή κοπής τύπου γκιλοτίνας για κατεψυγμένο κρέας, σχεδιασμένη για την αρχική τεμαχισμό και κοπή κατεψυγμένων μπλοκ κρέατος, λίπους, μπλοκ τυριού και άλλων τροφίμων, χωρίς την ανάγκη προηγούμενης απόψυξης. Η συσκευή κόβει αποτελεσματικά τόσο ψυχρό όσο και βαθιά κατεψυγμένο υλικό σε θερμοκρασίες έως και -18 °C, γεγονός που επιτρέπει τη διατήρηση της πλήρους αλυσίδας ψύξης, αποτρέπει τη διαρροή κυτταρικού υγρού και μειώνει τις απώλειες μάζας του υλικού. Η συμπαγής και εξαιρετικά στιβαρή κατασκευή του μοντέλου GFR 450 έχει σχεδιαστεί για συνεχή λειτουργία σε απαιτητικό περιβάλλον επεξεργασίας τροφίμων. Η χρήση ισχυρού κινητήρα με ισχύ 7,2 kW σε συνδυασμό με μια ανθεκτική μονάδα λεπίδων γκιλοτίνας επιτρέπει την γρήγορη και ομοιόμορφη τεμαχισμό μπλοκ διαστάσεων έως και 400 x 200 mm σε μικρότερα κομμάτια, ιδανικά προετοιμασμένα για περαιτέρω επεξεργασία σε μηχανές κιμά, κόφτες ή μίξερ. Η συσκευή είναι ιδανική για κρεατοπωλεία, βιομηχανίες επεξεργασίας κρέατος, μονάδες επεξεργασίας ψαριών, μονάδες παρασκευής έτοιμων γευμάτων και στη βιομηχανική παραγωγή έτοιμων φαγητών.

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, Καρότσι καπνιστηρίου τύπου Z (5 επιπέδων) Τύπος: Καρότσι καπνιστηρίου τύπου "Z" 5 επίπεδα / ράφια Μήκος δοκών: 1000mm Διαθέσιμα 200 τεμάχια Το επαγγελματικό καρότσι καπνιστηρίου τύπου "Z" με κατασκευή 5 επιπέδων αποτελεί απαραίτητο τεχνολογικό εξοπλισμό για κάθε μονάδα επεξεργασίας κρέατος, κρεαταγορά, καπνιστήριο, εργαστήριο παρασκευής αλλαντικών, καθώς και για μονάδες επεξεργασίας ψαριών. Η κατασκευή τύπου "Z" διακρίνεται από τη δυνατότητα αρθρωτής εισαγωγής άδειων καροτσιών το ένα μέσα στο άλλο (γνωστή ως στοίβαξη / εσοχή), γεγονός που επιτρέπει την εξοικονόμηση έως και 70% του χώρου αποθήκευσης στην επιχείρηση κατά τη διάρκεια της διακοπής λειτουργίας ή του καθαρισμού. Το καρότσι διαθέτει 5 επίπεδα εξοπλισμένα με ειδικά διαμορφωμένες εγκοπές (δόντια), τα οποία συγκρατούν τις δοκούς καπνίσματος, αποτρέποντας την μετακίνησή τους κατά τη μεταφορά και εξασφαλίζουν ομοιόμορφη απόσταση μεταξύ των καπνιστών προϊόντων, των λουκάνικων ή των πουλερικών. Ο κατάλληλος κάθετος χώρος μεταξύ των ραφιών εγγυάται την απρόσκοπτη κυκλοφορία του καπνού, του ατμού και του θερμού αέρα εντός του θαλάμου καπνίσματος-μαγειρέματος, γεγονός που αποτυπώνεται στην ιδανικά ομοιόμορφη χρωματική απόδοση και στο μαγείρεμα των προϊόντων. Chjds Aarn Uopfx Aqtod

Κατάσταση: μεταχειρισμένο, Έτος κατασκευής: 1998, Κατασκευαστής: Gernal Μοντέλο: HBV-K-M-250 Έτος κατασκευής: 1998 Κατάσταση: Μεταχειρισμένο Αριθμός σειράς: 98/00659 Αριθμός αποθέματος: 3440 Χωρητικότητα: 4000 λίτρα Chodpfx Aoz Ei E Ijqted Μέγιστη χωρητικότητα: 2000 kg Διάμετρος ανοίγματος: 600 mm Αντλία κενού: Busch, RA 0063 Ισχύς: 3 x 380V, 50Hz, 4.8kW Διαστάσεις: 3850 x 1550 x 2200 mm Με σύστημα ελέγχου Mikster MCM 023. Περιλαμβάνει υδραυλικό σύστημα στο πίσω μέρος για ανύψωση κατά 150 mm, διευκολύνοντας την εκφόρτωση.

Κατάσταση: σαν καινούρια (εκθεσιακή μηχανή), Έτος κατασκευής: 2022, ώρες λειτουργίας: 2 h, Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, Εκθεσιακό μηχάνημα, 2 τεμάχια, μεταχειρισμένα. Δυστυχώς, είναι πολύ μεγάλο και πολύ βαρύ. Codpozuv Dlefx Aqtjhd

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Έτος κατασκευής: 2008, Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, INOTEC IM-500DV | Αναμικτήρας κενού με αναδευτήρες / Μηχανή ανάμειξης κρέατος και κιμά Κατασκευαστής: INOTEC GmbH Chedozz Ap Ispfx Aqted Μοντέλο / Τύπος: IM-500DV Αριθμός σειράς: 303-00325 Έτος κατασκευής: 2008 Τροφοδοσία: 3/N/PE 230/400V 50Hz, κατανάλωση ρεύματος 26 A Ισχύς 15 kW / 18 kVA, cos φ 0,85 Χωρητικότητα θαλάμου: περίπου 500 λίτρα Έλεγχος: Οθόνη αφής Siemens SIMATIC Εξωτερικές διαστάσεις: περίπου 2200 x 1400 x 2100 mm Ο βιομηχανικός αναμικτήρας κενού INOTEC IM-500DV είναι μια υψηλής απόδοσης συσκευή, σχεδιασμένη για εντατική ανάμειξη, ομογενοποίηση και επεξεργασία κιμάτων κρέατος, αλλαντικών, έτοιμων γευμάτων, σαλατών, κονσερβοποιημένων λαχανικών, καθώς και προϊόντων στις βιομηχανίες αρτοποιίας και ζωοτροφών. Η χρήση συστήματος κενού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμειξης επιτρέπει την επίτευξη της ιδανικής υφής του κιμά, καλύτερη σύνδεση των πρωτεϊνών, την εξάλειψη φυσαλίδων αέρα και την παράταση της διάρκειας ζωής και τη βελτίωση του χρώματος του τελικού προϊόντος. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με προηγμένους αναδευτήρες (διπλό σύστημα με αναδευτήρες/αντίθετη περιστροφή), οι οποίοι εγγυώνται γρήγορη, αλλά και ήπια και ομοιόμορφη διασπορά μπαχαρικών και πρόσθετων συστατικών σε όλο τον όγκο του θαλάμου, χωρίς να καταστρέφεται η υφή της πρώτης ύλης. Η λειτουργία της μηχανής ελέγχεται από την αξιόπιστη οθόνη αφής Siemens SIMATIC, η οποία επιτρέπει τον ακριβή προγραμματισμό των χρόνων ανάμειξης, της κατεύθυνσης περιστροφής των αναδευτήρων, του επιπέδου κενού και την αυτοματοποίηση των κύκλων παραγωγής.