Περιστροφικός φούρνος αρτοποιίας αερίου MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Διαθέσιμα μοντέλα σε ΑΕΡΙΟ και παροχή ηλεκτρικού ρεύματος με διαφορετικές διαστάσεις και χωρητικότητες
Ιδανικό για βιοτεχνικά αρτοποιεία, ημιβιομηχανικές εγκαταστάσεις και καταστήματα λιανικής πώλησης

Η ιδανική λύση για όσους αναζητούν ανώτερη απόδοση ψησίματος και μέγιστη ευελιξία όταν εργάζονται με διαφορετικούς τύπους ψωμιού και αρτοσκευασμάτων, ανεξάρτητα από το σχήμα, το μέγεθος ή την ποσότητα. Καίει τέλεια τόσο σε πλήρη όσο και σε μερικά φορτία.

Καινοτόμα συστήματα ψησίματος για τέλεια αποτελέσματα

Σύστημα ψησίματος BTT (Bottom to Top) - ο αέρας κυκλοφορεί από κάτω προς τα πάνω, δημιουργώντας ένα εφέ φούρνου δαπέδου για μοναδική ποιότητα ψησίματος. Το αποτέλεσμα: ένα προϊόν που κόβει την ανάσα στους πελάτες!

DAF (Double Air Flow) – εξαιρετικά ομοιόμορφο ψήσιμο χάρη στη διπλή ροή αέρα που περιλαμβάνει κάθε προϊόν. Δεν διατίθεται στο μοντέλο 4676.
Ιδανικό για:

Κέικ και αρτοσκευάσματα χαμηλού βάρους (π.χ. 60-70 g αρτοσκευάσματα Kaiser, μπισκότα, μπαστούνια, ταράλ...)

Γρήγοροι κύκλοι ψησίματος (λιγότερο από 15 λεπτά)

Ψηλά ράφια (περισσότερα από 18 επίπεδα)

Στενοί και μεγάλοι δίσκοι (π.χ. 46×80 cm)

Λειτουργία OPT - σας επιτρέπει να παρακολουθείτε την αποτελεσματικότητα της λειτουργίας του κλιβάνου σε πραγματικό χρόνο, βοηθώντας στην πιο ορθολογική χρήση και εξοικονόμηση ενέργειας

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Επιφάνεια ψησίματος: 6.3 m2 (n°18T 46x76)

Διαστάσεις φούρνου ΠxΒxΥ: 123x171x251

Codpfx Anjwhdhusdjgu
Ελάχιστο ύψος δωματίου: 270 cm

Ισχύς ΑΕΡΙΟ: 52 kw 44000 kcal/h

Ηλεκτρική ισχύς: 1,5 kW

Βάρος: 1350 kg

Μέγ. Θερμοκρασία ψησίματος: 300 °C

Θέρμανση: ηλεκτρικό ή φυσικό αέριο/ελαφρύ μαζούτ

Κύριος διακόπτης που βρίσκεται στον πίνακα ελέγχου

Προηγμένος έλεγχος και διαχείριση

Ηλεκτρονικός έλεγχος TOUCH

"Έτοιμο για ψήσιμο" - η σόμπα είναι πάντα έτοιμη με χαμηλότερη κατανάλωση

"Χρόνος αποκατάστασης" - ο ακριβής χρόνος για την εκ νέου ετοιμότητα

Διαχείριση μερικού φορτίου

Προστασία συνταγών με κωδικό πρόσβασης

USB 2.0 για γρήγορη και ασφαλή μεταφορά δεδομένων.

Αποτελεσματική διαχείριση ατμού

Speed Dry – ταχύτερη εκτόξευση ατμού (70% ταχύτερη), για πιο τραγανά και αρωματικά προϊόντα

Αυξημένη γεννήτρια ατμού (βασικός εξοπλισμός) - υψηλότερος όγκος και καλύτερη διανομή ατμού

Αυτόματος αποσβεστήρας ατμού

Εξάτμιση από ανοξείδωτο ατσάλι – 900 σ.α.λ.

Ενεργειακή απόδοση και ανθεκτικότητα

Εναλλάκτης θερμότητας υψηλής απόδοσης και εστία (σε εύφλεκτες εκδόσεις)

Διπλοί θωρακισμένοι θερμαντήρες (ηλεκτρική έκδοση)

Μόνωση ορυκτοβάμβακα υψηλής πυκνότητας δύο στρωμάτων

Στεγανοποίηση από καουτσούκ-σιλικόνη + ανοξείδωτο ατσάλι - μεγάλη διάρκεια ζωής και χωρίς διαρροή ατμού

Θερμοανακλαστικό γυαλί – εξοικονομεί ενέργεια

Εργονομική κάθετη λαβή σε όλο το ύψος της πόρτας, με σύστημα διπλού κλειδώματος

Υπερυψωμένος πάτος σόμπας – πρόσθετη θερμομόνωση

Σύνδεση με περιοριστή ισχύος (μόνο σε ηλεκτρικά μοντέλα)

Κατασκευή και εργονομία:

Ανοξείδωτο ατσάλι μπροστά και κουκούλα

Δάπεδο από ανοξείδωτο ατσάλι με ρυθμιζόμενα πτερύγια για ρύθμιση του αέρα

Περιστροφική μονάδα τρόλεϊ με μοτέρ και μηχανική προστασία υπερφόρτωσης

Χειροκίνητος μηχανισμός ανύψωσης

Τροχήλατη πόρτα πρόσβασης ύψους 194,5 cm (μοντέλο 4676 off)

Πόρτα με μεντεσέδες στη δεξιά πλευρά

Ράμπα πρόσβασης από ανοξείδωτο ατσάλι, απαλή κλίση για εύκολη εισαγωγή/αφαίρεση του καροτσιού

Επίπεδη εσωτερική επιφάνεια – εύκολος καθαρισμός

Προβαμμένα πλαϊνά πάνελ από χάλυβα

Πρόσβαση στα κύρια χειριστήρια από μπροστά

Έκδοση Heavy Duty (HD kit) – διαθέσιμη για τα μοντέλα 80100 και 80120

Για εντατική

Η αγγελία μεταφράστηκε αυτόματα. Ενδέχεται να υπάρχουν σφάλματα μετάφρασης.