Πλήρης γραμμή παραγωγής τυριού τύπου Euro block

van ’t Riet

Πλήρης γραμμή παραγωγής τυριού Euroblock, σχεδιασμένη για αποδοτική επεξεργασία γάλακτος σε τυριά τύπου Euroblock. Το σύστημα μπορεί εύκολα να επεκταθεί ώστε να παράγει διάφορα μεγέθη στρογγυλών τυριών με βάρος περίπου 4–5 κιλά. Διαχειρίζεται 6.000 λίτρα γάλακτος ανά παρτίδα, έως και 4 παρτίδες την ημέρα.

Η γραμμή αποτελείται από:

Υποδοχή γάλακτος (με κινητή φυγοκεντρική αντλία)
Αντλία υποδοχής γάλακτος από φορτηγό ή φορτηγό με ενσωματωμένη αντλία.

1. 2 δεξαμενές αποθήκευσης νωπού γάλακτος (ψυχόμενες), 6.000 λίτρα ανά δεξαμενή.
• Κατασκευαστής: Mueller
Dsdpfx Aeyzxdkji Teuu
• Έτος κατασκευής: 2012
• Οριζόντια, μονωμένη και ψυχόμενη δεξαμενή αποθήκευσης γάλακτος, κατάλληλη για CIP.
• Ψυκτικός συμπιεστής Freon

2. Βαλβίδες υποδοχής γάλακτος
• Πολυβαλβίδα για αυτόματη μεταφορά γάλακτος στην επιλεγμένη δεξαμενή, αντλίαση του γάλακτος προς το παστεριωτή και CIP (καθαρισμός επί τόπου).
• Σετ πεταλουδοειδών βαλβίδων 4 δρόμων με έλεγχο.
• Κατασκευαστής: GEA – Tuchenhagen

3. Πλήρες σύστημα παστερίωσης
• Κατασκευαστής: C van ’t Riet
• Έτος κατασκευής: 1996
• Χωρητικότητα: 6.000 λίτρα
• Ολοκληρωμένο σε skid.
• Με δοχείο ισορροπίας, αντλίες, εναλλάκτη θερμότητας, σωλήνα διατήρησης, σύστημα ελέγχου θερμού νερού, διασυνδεόμενες σωληνώσεις βαλβίδων και σύστημα ελέγχου με καταγραφή θερμοκρασίας.
• Προδιαγραφή: 4-65/75°C σε σωλήνα διατήρησης -> 25/35°C θερμοκρασία τυροκόμησης.

4. Δεξαμενή buffer για παστεριωμένο γάλα 6.500 λίτρα.
• Κατασκευαστής: Zero
• Μόνωση στο άνω μέρος
• Λειτουργία: Προσωρινή αποθήκευση ζεστού γάλακτος ώστε ο παστεριωτής να λειτουργεί συνεχόμενα και να πραγματοποιούνται δύο παρτίδες ταχύτερα σε διαδοχική διαδικασία.

5. Δεξαμενή τυροκόμησης
• Κατασκευαστής: Damrow (Gea) Double 'O'
• Όγκος: 6.000 λίτρα ανά παρτίδα
• Κλειστή δεξαμενή με φίλτρο ορού από επάνω και αντλία αυτοαναρρόφησης για CIP και ορό γάλακτος.
• Τοποθέτηση σε ανοξείδωτη βάση για ελεύθερη πτώση προς τη δεξαμενή αποστράγγισης.
• Ξεχωριστό σύστημα ελέγχου & πολυβαλβίδα (Tuchenhagen) για είσοδο γάλακτος από παστεριωτή ή buffer και αυτόνομο καθαρισμό buffer.

6. Αυτόματο δοχείο προκαταπίεσης και κοπής
• Κατασκευαστής: C van ’t Riet
• Έτος κατασκευής: 2010
• Συμπεριλαμβάνεται αντλία CIP
• Χωρητικότητα 6.000 λίτρα για μεταφορά πηγμένου τυριού με βαρύτητα
• Παράγει από 6.000 λίτρα γάλακτος περίπου 42 τεμάχια τυριού των 15 κιλών.

7. Σύστημα πρεσαρίσματος
• Πρέσα σήραγγας με 42 θέσεις για καλούπια euroblock.
• Αυτόματο σύστημα μεταφοράς καλουπιών με πνευματικούς κυλίνδρους, αυτοματισμοί και πρόγραμμα πρεσαρίσματος.

8. Καλούπια
• Μικροδιάτρητα καλούπια LAUDE, 15 kg euroblock.
• Πολλά καλούπια αντικαταστάθηκαν τα τελευταία χρόνια.

9. Πλύση καλουπιών
• 2 λεκάνες πλυσίματος καλουπιών

10. Άλμη
• 8 κλωβοί/ράφια άλμης (χωρίς δοχεία, είναι χυτά σε μπετόν)
• 2 συμπιεστές ψύξης και δεξαμενές άλμης (επάνω μέρος)

11. Δεξαμενή ορού γάλακτος
• Οριζόντια δεξαμενή ορού (+/-7.000 λίτρα)

12. Σύστημα CIP (πλήρως αυτόματο Siemens S7)
• Ένα δοχείο με τρεις θαλάμους
• Εναλλάκτης θερμότητας
• Αυτόματες βαλβίδες
• Αντλία πίεσης CIP
• Όλη η προ-γραμμή εξοπλισμένη με πλήρως αυτόματο CIP και αυτόματο CPU Siemens S7 (υποστήριξη διαθέσιμη/παρέχεται από Gea)

Η αγγελία μεταφράστηκε αυτόματα. Ενδέχεται να υπάρχουν σφάλματα μετάφρασης.