μηχανή επεξεργασίας ψαριών

Tsunezawa Group TAF-BG Filleting Machine

Κατάσταση: μεταχειρισμένο, Κατασκευαστής: Maurer Τύπος: Maurer: Θάλαμος καπνού για 3 καροτσάκια Ηλεκτρική θέρμανση 72 kW Ρυθμιζόμενη κυκλοφορία αέρα Πνευματικά ελεγχόμενος φρέσκος αέρας, αέρας εξαγωγής και ρυθμιστής καπνού, Καθαρισμός: καθαρισμός με αφρό Τροφοδοσία καπνού: κατόπιν αιτήματος του πελάτη Υλικό καπνίσματος: ξύλο Χωρίς σύστημα μετακαύσης Nledpfstuk Dvex Aqujf Διαστάσεις εγκατάστασης του μηχανήματος σε cm: Πλάτος: 158 Μήκος: 350 Ύψος: 270 Διαστάσεις καροτσιού σε εκ: 100x100x200

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Έτος κατασκευής: 1995, Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, BITZER 4M35.2 (F 400 H) | Συμπιεστική μονάδα | Εμβολοφόρος ψυκτικός συμπιεστής με δοχείο Κατασκευαστής: BITZER Kühlmaschinenbau GmbH Μοντέλο / Τύπος συμπιεστή: 4M35.2 Μοντέλο / Τύπος δοχείου: F 400 H Χωρητικότητα: 39 λίτρα Αριθμός σειράς συστήματος: 4810377 Έτος κατασκευής: 1995 Τροφοδοσία: 400 V / 50 Hz / 3 φάσεις Nsdpfx Ajy Ufh Asquelf Ονομαστική ηλεκτρική ισχύς: 26 kW Ψυκτικό μέσο: R417A Επιτρεπτή πίεση λειτουργίας: 28 bar Διαστάσεις μονάδας: 2800 x 1300 x 1900 mm Κάθετο δοχείο buffer / αποθήκευσης Διαστάσεις: Ø 1100 x 2600 mm Βιομηχανική κυκλοφοριακή αντλία Grundfos Πλήρης ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου και ισχύος Διαστάσεις: 850 x 1300 x 350 mm Τεχνική κατάσταση και πληρότητα: Επαγγελματικός, βιομηχανικός ψυκτικός συμπιεστής (συμπιεστική-συμπυκνωτική μονάδα), υψηλής απόδοσης εξοπλισμός σχεδιασμένος για εμπορικές και βιομηχανικές εφαρμογές ψύξης. Τέτοιες μονάδες χρησιμοποιούνται ευρέως σε σφαγεία, εργοστάσια κρέατος, χώρους αποθήκευσης, ζυθοποιίες και τη γαλακτοβιομηχανία, για την τροφοδοσία ψυκτικών θαλάμων, καταψυκτών, σηράγγων ταχείας ψύξης ή γραμμών τεχνολογικής ψύξης υγρών. Η “καρδιά” της μονάδας είναι ο θρυλικός, τετρακύλινδρος, ημιερμητικός συμπιεστής Bitzer, που διακρίνεται για την αθόρυβη λειτουργία, την υψηλή ενεργειακή απόδοση (και σε μερικό φορτίο) και την εξαιρετική μηχανική αντοχή. Ο συμπιεστής είναι ενσωματωμένος με το οριζόντιο δοχείο υγρού Bitzer F 400 H (χωρητικότητα 39 λίτρα, αντοχή πίεσης έως 28 bar), το οποίο λειτουργεί ως buffer για το ψυκτικό μέσο, σταθεροποιώντας τη λειτουργία όλου του συστήματος όταν μεταβάλλονται η θερμοκρασία περιβάλλοντος και τα θερμικά φορτία των εξατμιστών. Στην προσφερόμενη συστοιχία περιλαμβάνονται επιπλέον υποστηρικτικές υποδομές: κάθετο δοχείο buffer (διαστάσεις Ø 1100 x 2600 mm), αποδοτική αντλία κυκλοφορίας Grundfos και πίνακας αυτοματισμών με πλήρη ηλεκτρικό εξοπλισμό και προστασίες (πιεσοστάτες, ρελέ ισχύος). Χάρη σε αυτή τη διαμόρφωση, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα ως πλήρης, αυτόνομη ψυκτική μηχανοστάσιο.

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Έτος κατασκευής: 2018, Μηχανή φιλεταρίσματος σολομού Marel 2730 με πίσω και κοιλιακή περικοπή Η Marel MS 2730 είναι μια αυτοματοποιημένη μηχανή φιλεταρίσματος σολομού σχεδιασμένη για μέγιστη απόδοση και παραγωγικότητα, με δυνατότητα επεξεργασίας έως και 25 ψαριών ανά λεπτό. Διαθέτει αυτόματες ρυθμίσεις μεγέθους μέσω οθόνης αφής, προηγμένο σύστημα πίσω και κοιλιακής περικοπής και είναι κατασκευασμένη για εύκολη λειτουργία και υψηλά πρότυπα υγιεινής. Η μηχανή δέχεται σολομούς από 1,5 έως 8 κιλά, με προαιρετικά κιτ για μικρότερα ψάρια, και αποτελεί μέρος των εκτεταμένων λύσεων επεξεργασίας της Marel. Βασικά χαρακτηριστικά και δυνατότητες Αυτοματοποιημένη Επεξεργασία: Η MS 2730 προσαρμόζεται αυτόματα σε διαφορετικά μεγέθη ψαριών και χρησιμοποιεί ηλεκτρονικά ελεγχόμενα εργαλεία για διατήρηση υψηλής ποιότητας και σταθερών αποτελεσμάτων. Υψηλή Απόδοση: Φιλετάρει έως και 25 σολομούς ανά λεπτό, αυξάνοντας την παραγωγικότητα. Βελτιστοποιημένη Απόδοση: Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει σετ κυκλικών μαχαιριών που αφαιρούν το κρέας κοντά στην κεντρική ραχοκοκαλιά, αυξάνοντας σημαντικά την απόδοση φιλέτου. Εύχρηστη Λειτουργία: Πολύγλωσση έγχρωμη οθόνη αφής για εύκολο και ασφαλή χειρισμό όλων των λειτουργιών, με προρυθμισμένα προγράμματα για διαφορετικά μεγέθη ψαριών. Συμπαγής Σχεδιασμός: Μικρό αποτύπωμα για εύκολη ενσωμάτωση σε υπάρχουσες γραμμές παραγωγής. Τεχνικές προδιαγραφές Μέγεθος ψαριού: Τυπικά 1,5 έως 8 κιλά, με κιτ για ψάρια έως και 500 γραμμάρια. Κατανάλωση νερού: Περίπου 15 λίτρα ανά λεπτό. Ηλεκτρική τροφοδοσία: 3 x 400V, απαίτηση ισχύος 3,3 kW. Οφέλη για τον επεξεργαστή Αποδοτικότητα: Αυτοματοποιημένες ρυθμίσεις και υψηλή ταχύτητα επεξεργασίας που βελτιώνουν τη ροή εργασίας. Ποιότητα & Απόδοση: Υψηλής ποιότητας φιλέτα με ελάχιστες απώλειες. Ευελιξία: Υποστηρίζει διάφορα μεγέθη ψαριού και ενσωματώνεται σε ολοκληρωμένα συστήματα επεξεργασίας. Οικονομία: Βελτιστοποιημένη κατανάλωση νερού για χαμηλά λειτουργικά κόστη. Το ψάρι τροφοδοτείται στην μηχανή με την κοιλιά προς τα κάτω, διευκολύνοντας και επιταχύνοντας τη φόρτωση. Πρόσθετο σετ κυκλικών μαχαιριών εκτελεί κοπή από τον αεραγωγό ως την ουρά, αυξάνοντας την απόδοση καθώς το κρέας κοντά στη ραχοκοκαλιά ενσωματώνεται στο φιλέτο. Για την κοπή των κοιλιακών οστών, 4 σετ πιέσεων με δάχτυλα εξασφαλίζουν μέγιστο έλεγχο και βέλτιστη κοπή τόσο για φιλέτα προ-όρισης όσο και μετά την όριση. Το αποτέλεσμα είναι φιλέτα υψηλής ποιότητας με μεγαλύτερη απόδοση και παραγωγικότητα. Η MS 2730 προσαρμόζεται αυτόματα στο μέγεθος κάθε ψαριού, χωρίς περαιτέρω ρυθμίσεις αφού ενεργοποιηθεί το πρόγραμμα. Η MS2730 μπορεί να επεξεργάζεται έως 25 ψάρια το λεπτό, ανάλογα με το μήκος του ψαριού. Με το ενσωματωμένο σύστημα μέτρησης προφίλ και μεγέθους, τα ηλεκτρονικά ελεγχόμενα εργαλεία κοπής προσαρμόζουν αυτόματα το πρόγραμμα φιλεταρίσματος στις διαστάσεις κάθε ψαριού, επιτυγχάνοντας μέγιστη παραγωγικότητα και απόδοση, ανάλογα με τις απαιτήσεις περιποίησης. Με το προαιρετικό κιτ για μικρά ψάρια, η MS 2730 μπορεί να φιλετάρει ψάρια από 500 γρ. έως 4 κιλά. Κατασκευαστής: Marel Μοντέλο: MS 2730 Έτος: 2018 Ικανότητα: 25 ψάρια ανά λεπτό Μέγεθος ψαριού: 1,5–8 κιλά Τροφοδοσία: 400/230V / 50 Hz Ισχύς: 5,5 kW Κατανάλωση νερού: 15 λίτρα/λεπτό Διαστάσεις μηχανήματος (ΜxΠxΥ): 3.150x1.035x1.980 mm Nlodpfx Aqey Aul Toujf Βάρος μηχανής: 1.000 κιλά

Κατάσταση: πολύ καλή (μεταχειρισμένο), Έτος κατασκευής: 2013, Προσφέρουμε μια μεταχειρισμένη γραμμή επεξεργασίας για τη διάτμηση και την έγχυση άλατος σε σκουμπριά, μοντέλο KROMA GUTMASTER 1200, κατασκευής 2013. Αυτή η βιομηχανική γραμμή επεξεργασίας έχει σχεδιαστεί για την αυτόματη διάτμηση, τον καθαρισμό, την απομάκρυνση αποβλήτων και την έγχυση άλατος σε σκουμπριά σε μονάδες επεξεργασίας ψαριών. Το μηχάνημα είναι κατάλληλο για ψάρια βάρους 200–500 γραμμαρίων και συνδυάζει διάφορες λειτουργίες σε μια ενιαία, συνεχόμενη διαδικασία. Τα ψάρια τοποθετούνται χειροκίνητα σε ειδικές θήκες μεταφορέα, με το κεφάλι προς τα εμπρός και την κοιλιά προς τα πάνω. Καθώς κινούνται κατά μήκος της γραμμής, το μηχάνημα μετράει το μέγεθος του ψαριού και ρυθμίζει αυτόματα τις λεπίδες ώστε να ταιριάζουν στις διαστάσεις του. Το σύστημα ανοίγει την κοιλιά, διαχωρίζει τα βράγχια, αφαιρεί τα εντόσθια χρησιμοποιώντας το σύστημα κενού VACMASTER 200, καθαρίζει το εσωτερικό του ψαριού, αφαιρεί το αίμα από τα νεφρά και στη συνέχεια μεταφέρει το προϊόν στο τμήμα έγχυσης άλατος. Η γραμμή είναι εξοπλισμένη με την αυτόματη μονάδα αλατίσματος BRINEMASTER, η οποία βρίσκεται ακριβώς μετά το τμήμα καθαρισμού. Μια ειδική κεφαλή έγχυσης με 50 βελόνες, κάθε μία με διάμετρο 2 χιλιοστών, εγχέει άλατο στο ψάρι. Μετά την αλατίσματα, το προϊόν μεταφέρεται μέσω μεταφορέα σε έναν πάγκο επιθεώρησης ή απευθείας σε δοχεία. Το KROMA GUTMASTER 1200 είναι κατασκευασμένο από υλικά ανθεκτικά στα οξέα και ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, εξασφαλίζοντας ανθεκτικότητα, υγιεινή και αντοχή σε απαιτητικά περιβάλλοντα παραγωγής. Το μηχάνημα είναι επίσης εξοπλισμένο με συστήματα καθαρισμού CIP και CWS, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του χρόνου καθαρισμού και στη βελτίωση των συνθηκών υγιεινής εργασίας. Εάν δεν υπάρχει ψάρι σε μια θήκη μεταφορέα, οι λειτουργικές μονάδες απενεργοποιούνται αυτόματα, γεγονός που μειώνει τη φθορά και την κατανάλωση ενέργειας. Τεχνικά χαρακτηριστικά: Κατασκευαστής: KROMA Μοντέλο: GUTMASTER 1200 Έτος κατασκευής: 2013 Εφαρμογή: διάτμηση, καθαρισμός και έγχυση άλατος σε σκουμπριά Μέγεθος ψαριού: 200–500 γραμμάρια Χωρητικότητα χωρίς έγχυση άλατος: έως 50 τεμ./λεπτό Χωρητικότητα με έγχυση άλατος: έως 35 τεμ./λεπτό Συνολική ισχύς: 8 kW Έλεγχος: PLC με βάση μικροεπεξεργαστή Vacmaster 200: αυτόματο σύστημα κενού για αφαίρεση εντοσθίων Brinemaster: 50 βελόνες, διάμετρος 2 χιλιοστών Μεταφορέας εξόδου: ναι Σύστημα καθαρισμού CWS: ναι Σύστημα καθαρισμού CIP: ναι Βασικό κιτ ανταλλακτικών: συμπεριλαμβάνεται στην τιμή Προσωπικό λειτουργίας: 2–3 άτομα Βάρος: περίπου 1000 κιλά Διαστάσεις: 5100 / 6100 mm με μεταφορέα x 600 x 1600 mm Κύρια πλεονεκτήματα: Njdozkizvspfx Aqujlf αυτόματη διάτμηση, καθαρισμός και έγχυση άλατος σε μία γραμμή, υψηλή χωρητικότητα έως και 50 ψάρια/λεπτό χωρίς αλατίσματα και έως 35 ψάρια/λεπτό με αλατίσματα, κατάλληλο για σκουμπριά βάρους 200–500 γραμμαρίων, σύστημα κενού VACMASTER 200 για την αφαίρεση των εντοσθίων, σύστημα έγχυσης άλατος BRINEMASTER με 50 βελόνες, κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα και υλικά ανθεκτικά στα οξέα, συστήματα καθαρισμού CIP και CWS, έλεγχος PLC, βασικά ανταλλακτικά που περιλαμβάνονται στην τιμή του μηχανήματος.