Διαμπερής φριτέζα με θερμικό λάδι

KOPPENS BR 4500/600

KOPPENS BR 4500/600 | Βιομηχανική μηχανή συνεχούς τηγανίσματος με θερμικό έλαιο

Κατασκευαστής: Koppens Convenience Food Systems
Μοντέλο / Τύπος: BR 4500/600
Αριθμός σειράς: 1219
Έτος κατασκευής: 1998
Τροφοδοσία: 400 V, 50 Hz, 3 φάσεις, 27 A, 13 kW

Πλάτος ιμάντα: 550 mm
Ύψος φόρτωσης: 925 mm
Ύψος εκφόρτωσης: 950 mm
Βάρος μηχανής: 1250 kg

Σύστημα θέρμανσης ελαίου: Έμμεσο – σπιράλ για θερμικό έλαιο
Μέγιστη ισχύς σπιράλ: 180 kW
Χωρητικότητα θαλάμου (έλαιο τηγανίσματος): τουλάχιστον 845 λίτρα (μέγιστο επίπεδο πάνω από τον ιμάντα: 80 mm)
Χρόνος τηγανίσματος: Ομαλή ρύθμιση στο εύρος 25 - 250 δευτερόλεπτα
Ταχύτητα ιμάντα: Ομαλή ρύθμιση στο εύρος 1,08 - 10,8 m/min

Η βιομηχανική μηχανή συνεχούς τηγανίσματος Koppens BR 4500/600 είναι μια εξαιρετικά αποδοτική και αξιόπιστη λύση, σχεδιασμένη για επαγγελματικές μονάδες παραγωγής κρέατος, πουλερικών, ψαριών και τροφίμων έτοιμου φαγητού. Η μηχανή έχει σχεδιαστεί για συνεχή, ενδελεχή τηγάνιση μιας ευρείας γκάμας προϊόντων – από nuggets, μπιφτέκια και πανέ κοτόπουλο, μέχρι κροκέτες και ψαροκροκέτες. Χάρη στη χρήση ενός ιμάντα με πλάτος 550 mm, η συσκευή προσφέρει τεράστια χωρητικότητα, διατηρώντας παράλληλα την ιδανική, σταθερή ποιότητα και το χρώμα του τελικού προϊόντος, εξαλείφοντας το πρόβλημα των μισοτηγανισμένων ή καμένων μερίδων.

Το σύστημα θέρμανσης που βασίζεται στην έμμεση ανταλλαγή θερμότητας μέσω ενός σπειροειδούς σωλήνα που τροφοδοτείται με θερμικό έλαιο (ισχύς έως 180 kW) είναι η πιο επιθυμητή λύση στον κλάδο. Σε αντίθεση με τις ηλεκτρικές θερμάστρες, το θερμικό έλαιο εγγυάται μια πολύ σταθερή και ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το μήκος της λεκάνης τηγανίσματος. Αυτό προστατεύει το μαγειρικό έλαιο από την τοπική υπερθέρμανση και την υπερβολική αποδόμηση (οξείδωση). Το μηχανικό σύστημα ανύψωσης του άνω καπακιού (καμπάνας) παρέχει άμεση και ασφαλή πρόσβαση στην περιοχή εργασίας, επιτρέποντας στο προσωπικό να πραγματοποιήσει γρήγορους ελέγχους και αποτελεσματικό καθαρισμό με αφρό.
Hjdpfezutgkox Ai Tsfk

Η αγγελία μεταφράστηκε αυτόματα. Ενδέχεται να υπάρχουν σφάλματα μετάφρασης.